Alimentos para fins especiais crescem 4,2% no Brasil em 2025

31 de dezembro de 2025

Resposta rápida: O consumo aparente de alimentos para fins especiais cresceu 4,2% no Brasil de janeiro a dezembro de 2025, na comparação com 2024, segundo os dados consolidados da ABIAD apurados pela consultoria Websetorial. A entidade associa a alta à demanda por vitaminas e por produtos de ingestão controlada de açúcar, e o emprego no setor subiu 2,7% no mesmo período.

Para o supermercado e para a farmácia, o número tem um efeito prático: a gôndola de diet, zero açúcar, vitaminas e suplementos pede mais espaço, mais controle de validade e compra mais bem calibrada. Este artigo reúne os indicadores oficiais da ABIAD (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres) e o que eles mudam na gestão da loja.

Entendendo o que é “consumo aparente”

Consumo aparente é a produção nacional somada às importações, menos as exportações. O indicador mostra quanto do produto ficou disponível para o mercado brasileiro no período. No caso dos alimentos para fins especiais, o consumo aparente de 2025 foi calculado pela Websetorial para a ABIAD, com produção física da Pesquisa Industrial Mensal do IBGE e comércio exterior do Comex Stat, do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços.

Os protagonistas do crescimento: vitaminas e produtos com açúcar controlado

Vitaminas e alimentos de ingestão controlada de açúcar, que incluem as linhas diet e zero, são os destaques de 2025 nos dados da ABIAD. O Boletim Econômico nº 36 associa a alta do consumo aparente à maior demanda por esses dois grupos. Nas importações de janeiro a dezembro de 2025, as vitaminas cresceram 10,3% e os produtos de ingestão controlada de açúcar, 4,8%. Na produção industrial, os concentrados de proteínas avançaram 1,5% e as bebidas dietéticas, 1%.

Indicador (jan. a dez. de 2025 × 2024)	Variação	Base do dado
Consumo aparente do setor	+4,2%	Websetorial para a ABIAD
Importações de vitaminas	+10,3%	Comex Stat (MDIC)
Importações de produtos de ingestão controlada de açúcar	+4,8%	Comex Stat (MDIC)
Produção de concentrados de proteínas	+1,5%	PIM Produção Física (IBGE)
Produção de bebidas dietéticas	+1%	PIM Produção Física (IBGE)
Empregos do setor	+2,7%	Caged (Ministério do Trabalho)

Fonte: ABIAD, O setor em números.

Produtos para necessidades específicas ganham espaço. A saúde virou prioridade.

Prateleira de farmácia com produtos diet, zero açúcar e suplementos vitamínicos expostos Na loja, esses produtos atendem dois públicos: quem precisa controlar o açúcar por orientação médica e quem compra suplementação por prevenção ou bem-estar. Os dois voltam com frequência e comparam rótulo, o que faz da ruptura e do produto vencido na gôndola uma perda de cliente, não só de margem.

Empregos e desenvolvimento econômico

O emprego no setor de alimentos para fins especiais cresceu 2,7% em 2025, segundo levantamento do Caged consolidado pela ABIAD. No recorte de dezembro de 2024 a setembro de 2025, o Boletim Econômico nº 36 da ABIAD registrou alta superior a 4% na geração de empregos diretos e indiretos.

O segmento cresce dentro de uma indústria de alimentos maior: a indústria brasileira de alimentos e bebidas faturou R$ 1,388 trilhão em 2025, alta de 8,02% sobre 2024, somando vendas internas e exportações, segundo o balanço anual da ABIA. Do mercado interno, R$ 732 bilhões vieram do varejo.

Por que o setor cresceu?

A ABIAD associa a alta do consumo aparente de alimentos para fins especiais à maior demanda por vitaminas e por alimentos de ingestão controlada de açúcar, voltados a públicos com necessidades específicas. O boletim da entidade descreve um setor que avança ao mesmo tempo no consumo interno, nas exportações e no emprego, o que reduz a dependência de um estímulo isolado.

Para quem está na linha de frente do varejo, a tendência de autocuidado pede alinhamento entre compras, exposição e controle de estoque no ponto de venda. Categoria que cresce acima da média precisa de giro medido por item, não por impressão do balcão.

O que muda na gestão da farmácia e do supermercado

A categoria de alimentos para fins especiais exige três controles que o varejo costuma tratar com menos rigor do que o medicamento:

Validade por lote. Suplemento, fórmula e produto diet têm prazo curto em parte do mix. Sem lote e validade no cadastro, a perda só aparece no inventário.
Giro por item. A demanda por vitaminas cresceu em 2025, mas não de forma igual em todos os bairros. A compra deve seguir a venda da própria loja, não a média nacional.
Sazonalidade. Verão, volta às aulas e campanhas de saúde mudam a procura. O histórico de vendas do ano anterior é a base mais segura para o pedido.

Clientes idosos em farmácia escolhendo vitaminas de prateleira Para aprofundar o lado da farmácia, veja o conteúdo sobre controle de estoque em farmácias.

Programas de benefício e fidelização na farmácia

Cliente que compra vitamina ou produto diet todo mês tende a responder a programa de benefício e fidelização, porque a compra é recorrente e planejada. Isso reforça como a gestão de benefícios e programas de fidelização em farmácias se conecta à venda desses itens, que também precisam de validade controlada e fiscal correto no cadastro.

Quer entender como programas de benefícios movimentam o setor? Veja o artigo sobre PBM para farmácias.

Exportações, indústria e desafios na cadeia

As exportações de alimentos para fins especiais cresceram 20% entre janeiro e setembro de 2025 e somaram US$ 848 milhões, segundo o Boletim Econômico nº 36 da ABIAD. Complementos alimentares, suplementos e concentrados de proteínas concentraram o volume exportado. Do lado das compras externas, as importações do setor totalizaram US$ 1.099 milhões de janeiro a dezembro de 2025.

No varejo, os desafios da categoria seguem os mesmos: perdas, desperdício, controle de promotores e validade. Processo definido e sistema integrado ajudam a reduzir essas perdas, com lote, validade e giro no mesmo cadastro. Um conteúdo que aprofunda o tema é o artigo sobre gestão de perdas no varejo.

Perguntas frequentes

O que são alimentos para fins especiais?

Alimentos para fins especiais são produtos formulados para atender necessidades nutricionais específicas, como dietas com restrição de açúcar, de glúten ou de lactose, nutrição de idosos, fórmulas infantis e suplementação. No varejo, a categoria inclui as linhas diet e zero, os alimentos enriquecidos com vitaminas e os concentrados de proteínas vendidos em farmácias e supermercados.

Quanto cresceu o consumo de alimentos para fins especiais em 2025?

O consumo aparente de alimentos para fins especiais cresceu 4,2% de janeiro a dezembro de 2025 em relação a 2024, segundo a ABIAD, com dados da Websetorial. A entidade associa a alta à demanda por vitaminas e por produtos diet e zero. Nos nove primeiros meses do ano, o boletim da ABIAD registrava alta de 4,6%.

Onde encontrar alimentos para fins especiais?

Alimentos para fins especiais são vendidos em farmácias, supermercados, lojas de produtos naturais e no comércio online. Farmácia e supermercado disputam hoje a mesma categoria de saudáveis e proteicos, o que obriga as duas a cuidar de sortimento, validade e preço de gôndola com o mesmo rigor aplicado ao restante do mix.

Como controlar validade e giro de alimentos para fins especiais na loja?

O controle começa no cadastro, com lote e validade por produto, e segue com relatório de giro por item para calibrar a compra. A Apogeu Tech atende farmácias e supermercados há mais de 34 anos com ERP que reúne estoque, PDV e fiscal no mesmo sistema, o que ajuda a enxergar vencimento e ruptura antes do inventário.

Conclusão: o papel do alimento especial na vida do brasileiro

O crescimento de 4,2% no consumo aparente de alimentos para fins especiais em 2025 mostra um consumidor que compra por saúde e prevenção e que espera encontrar o produto certo na gôndola. O movimento gera emprego, amplia exportações e fortalece a cadeia do varejo, da indústria à farmácia, passando pelo supermercado.

Há também um componente tributário nessa conta: a Lei Complementar nº 214/2025 zera o IBS e a CBS dos alimentos da Cesta Básica Nacional e inclui as bebidas açucaradas no Imposto Seletivo, que começa em 2027. O detalhamento está em o Imposto Seletivo no mix do supermercado. E, do lado comercial, supermercado e farmácia disputam a mesma categoria de saudáveis e proteicos, como mostra wellness no varejo.

A conexão entre saúde, informação e tecnologia nunca esteve tão forte no varejo brasileiro.

Se você quer preparar a loja para esse consumidor, conhecer a Apogeu Tech pode ser o primeiro passo. O ERP reúne estoque, PDV e fiscal para farmácias, supermercados e lojas especializadas, com implantação completa em 5 dias úteis.